Vous planifiez une escapade gourmande dans le Centre-du-Québec ? Vous cherchez les meilleurs producteurs artisanaux entre Victoriaville et Drummondville ? Vous êtes au bon endroit. Depuis des années, la Miellerie King parcourt ce territoire exceptionnel et sélectionne ses coups de cœur gourmands sur circuitgourmand.com. Ce circuit d'une journée au départ de Kingsey Falls vous emmène à la rencontre de producteurs passionnés qui font rayonner le terroir québécois — de l'huile d'olive artisanale au foie gras de canard Mulard, en passant par le cheddar 100 % lait Jersey et les bières brassées avec des ingrédients cultivés sur place.
Miellerie King Distillerie & Hydromellerie
Avant de prendre la route, commencez là où tout a commencé — chez nous, à la Miellerie King. Notre distillerie et hydromellerie artisanale de Kingsey Falls, c'est le point d'ancrage de ce circuit et la meilleure façon de se mettre en appétit.
Ne partez pas sans emporter un hydromel pour la route — notre gamme de spiritueux à base de miel, notre Crème Alvéole et nos miels purs sont tous produits de l'abeille à la bouteille, en circuits courts, dans le respect de nos butineuses. Si vous avez le temps, faites la visite guidée de l'apiculture : c'est une expérience que les enfants et les adultes adorent également.
L'Olivier Del Mondo
À une vingtaine de minutes au nord de Kingsey Falls, en direction de Saint-Albert, l'Olivier Del Mondo est un arrêt complètement inattendu — et c'est précisément pour ça qu'on l'adore. Ici, on farcie les olives et les piments à la main, à l'ancienne, avec une minutie qui force l'admiration. La boutique propose aussi des huiles, des noix et une sélection de produits du terroir méditerranéens introuvables ailleurs dans la région.
Les olives farcies à la main sont notre coup de cœur absolu. On en ramène toujours une barquette ou deux pour garnir une planche de dégustation avec nos hydromels secs. La combinaison fonctionne à merveille.
Brûlerie des Cantons
Arrivé à Warwick, faites une pause café méritée à la Brûlerie des Cantons. C'est une véritable maison de torréfaction artisanale, et ça se sent dès que vous poussez la porte — l'odeur du café fraîchement torréfié vous enveloppe instantanément. En plus du café d'exception, la Brûlerie propose des viennoiseries et quelques accompagnements sucrés pour faire le plein d'énergie avant la suite du circuit.
Prenez le temps de vous asseoir. Ce n'est pas juste un café à emporter — c'est un endroit où on jase, où on découvre les origines des grains, où on comprend la différence entre une torréfaction légère et une torréfaction foncée. Pour ceux qui cherchent un café d'origine unique, vous ne serez pas déçus.
Verger Canard Goûteux
Juste à côté, le Verger Canard Goûteux est l'une des adresses les plus singulières du circuit. Producteur et transformateur de canard Mulard pour la viande et le foie gras, ces artisans élèvent leurs canards sur place et proposent une boutique à la ferme où l'on trouve des produits qu'on ne voit pas ailleurs au Québec.
Le foie gras du Canard Goûteux, c'est quelque chose d'exceptionnel. Si vous êtes amateurs de cuisine raffinée, ne repartez pas sans un torchon de foie gras et leur gelée de cidre de pommes. Et si vous voulez parfaire l'accord mets-boissons, notre hydromel Ancestral se marie divinement avec le foie gras — essayez, vous ne regretterez pas.
Fromage Warwick
Amateur de fromage ? Fromage Warwick est l'un des joyaux cachés de la région. Cette fromagerie artisanale fabrique un cheddar au lait 100 % Jersey — une race bovine reconnue pour la richesse et la teneur en matière grasse de son lait, qui donne un fromage plus crémeux, plus goûteux, avec une texture remarquable.
Le cheddar vieilli de Fromage Warwick, c'est le genre de fromage qui redéfinit ce que vous pensiez savoir sur le cheddar québécois. Leur Franc Gilles ou leur fromage Lemeric sont également sublimes et s'accordent parfaitement avec notre hydromel blanc semi-sec Tradition.
Microbrasserie Wick Station
La Wick Station, c'est la nouvelle microbrasserie de Warwick qui fait parler d'elle. Encore en développement, elle incarne parfaitement l'esprit entrepreneurial de cette région qui n'a pas peur d'innover.
À surveiller de très près. Les microbrasseries de campagne comme celle-ci réinventent l'offre brassicole du Centre-du-Québec avec des bières ancrées dans leur territoire. On les suit de près — et on a hâte de voir ce qu'ils vont nous proposer.
Boulangerie Ppain
Toujours à Warwick, la Boulangerie Ppain est l'adresse incontournable pour les amateurs de vrai pain artisanal. Ici, pas de sucre ajouté, pas d'agents de conservation — seulement du pain fait avec des ingrédients simples et honnêtes, au levain naturel ou à la levure traditionnelle.
Le pain au levain de Ppain est celui qu'on ramène à la maison après chaque visite dans la région. Dense, avec une croûte craquante et une mie alvéolée, il est parfait pour accompagner les fromages de Fromage Warwick ou les rillettes du Canard Goûteux. Une baguette et une tartine de miel de la Miellerie King, c'est un lunch de circuit imbattable.
Érablière Aux Petits Plaisirs
Après Warwick, on quitte le village pour aller chercher le vrai goût du terroir québécois à l'Érablière Aux Petits Plaisirs. Cabane à sucre, boutique d'alimentation spécialisée, produits d'érable, prêt-à-manger de la cabane, viandes d'élevage et boutique en ligne — c'est une adresse complète qui célèbre la tradition acéricole québécoise.
La boutique à la ferme vaut le déplacement à elle seule. Les produits d'érable d'ici ont une profondeur de goût qu'on ne retrouve pas dans les produits de grandes surfaces — le sirop est riche, le beurre d'érable est velouté, et les viandes d'élevage sont de qualité irréprochable. C'est la pause terroir par excellence avant d'attaquer le dernier tronçon du circuit. Si vous avez la chance d'essayer leur table champêtre, c'est également une expérience à vivre.
La Grange Pardue — Ferme Brassicole
La Grange Pardue, c'est le genre d'endroit qu'on découvre par hasard et qu'on ne peut plus s'empêcher de recommander à tout le monde. Microbrasserie située à Ham-Nord, dans un cadre champêtre à couper le souffle, elle brasse des bières avec des ingrédients cultivés sur place. Farm to glass — vraiment. Pas juste comme slogan.
Allez-y en fin d'après-midi, installez-vous en terrasse, commandez une pinte et regardez le soleil descendre sur les champs qui entourent la brasserie. C'est l'un des moments les plus beaux qu'on peut vivre dans la région. Les bières sont excellentes — houblonnées, amères, rondes selon les saisons — et le service est chaleureux comme partout dans les petits établissements de campagne québécois.
Microbrasserie Moulin 7
Pour clôturer le circuit en beauté, cap sur Val-des-Sources et la Microbrasserie Moulin 7. Une institution locale brassée par des gens de la région, pour des gens de la région — et pour tous les amateurs de bières goûteuses qui savent reconnaître un brasseur qui maîtrise son art.
Le Moulin 7, c'est l'endroit idéal pour terminer une journée de circuit en bonne compagnie. Cuisine de pub, bières brassées selon les standards de l'industrie, ambiance détendue — c'est le point final parfait d'une journée passée à découvrir le meilleur de notre région. Commandez une pinte et faites un bilan de tous les produits que vous avez ramenés dans votre coffre. Vous allez être surpris de la richesse de la récolte.
Comment organiser votre circuit gourmand
Ce circuit se déroule idéalement un vendredi ou samedi, quand la majorité des producteurs sont ouverts. Prévoyez environ 6 à 8 heures.
- Apportez une glacière dans votre véhicule pour les fromages, charcuteries et produits frais
- Réservez votre visite guidée à la Miellerie King à l'avance en haute saison
- L'Érablière Aux Petits Plaisirs est ouverte le samedi seulement — planifiez en conséquence
- Le circuit complet fait environ 80 km au total